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芝麻營養價值高﹗國內芝麻食品大廠富味鄉日前「台北國際烘焙暨設備展」主打健康、安心訴求,推出「爆漿餡」及「好包餡」兩款烘焙專用麻辣火鍋 泰山的黑芝麻餡料,主攻純天然的健康烘焙市場。



今年台北國際烘焙暨設備展國內外知名烘焙業者齊聚一堂,各麻辣火鍋推薦式專業烘焙設備、材料應有盡有,隨健康飲食意識抬頭,天然食材儼然已是目前烘焙業的主流趨勢。 基隆火鍋料宅配



麻辣火鍋 三重芝麻中蘊含豐富營養價值,常被作為養生食品之一,各式糕點中更常以芝麻粒、芝麻醬作為抹醬或內餡搭配。富味鄉本次亮相的新產品黑芝麻餡(流沙)即「爆漿餡」、黑芝麻餡(固態)即「好包餡」,採用天然工法製造餡料,使用最純粹的芝麻原料,以呈現芝麻原味,正好符合現代人重視食品成分及原料的考量,是追求健康天然的極佳選擇。其中「爆漿餡」呈稠狀、流動性較佳,適用於塗抹或注入餡(例如:泡芙、蛋塔、湯圓、叉燒包等),創造出爆漿口感。另一種「好包餡」則是方便塑型,適合與其他餡料包裹搭配使用(例如:蛋黃、麻糬、豆沙等),尤其可用於機器塑型後填充,創造出多元的好「芝」味。富味鄉嚴格為品質把關,富味鄉公關主任王怡惠表示,為採用天然食材工法,深入芝麻產地進行源頭管理,以取得高品質芝麻原料,此外,富味鄉更內部自設品保復興烤肉食材中心和專業檢驗室,每年定期委外送檢原料及成品,從「原料採購、進廠檢驗、生產管理、成品檢驗、產品標示至履歷追溯」全方位把關產品製程與品質,並通過由衛福部食藥署委託二級品管驗證機構之「食品衛生安全管理系統驗證」。富味鄉嚴格控管品質並自主管理向上提昇,注重源頭生產履歷透明化,讓消費者吃的安心!(工商時報)




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